酒造会社の老舗　月桂冠は、酒かすを乳酸菌で発酵させた飲料に

　　　　酒酔いを軽減する効果

があることを発見した。

　独自の醸造法で得られた酒かすを、乳酸菌の一種

　　　　ラクトバチルス・ブレビス

で発酵させた飲料を飲酒前に飲むと、飲酒後２～３時間で効果が認められ、呼気アルコールの濃度が２、３割少なくなったという。

　この飲料の成分が、肝臓でアルコールを分解する酵素の一つ、ＡＬＤＨ２の働きに関係しているとみている。
　
　２日酔い防止につながる商品の開発に応用していくとしている。
　　　　

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